過去のお知らせ
・（2019.04.29）いしのまき元気市場で石巻おでんプロジェクト関連商品を販売
4月29日（祝）にいしのまき元気いちばで石巻おでんプロジェクト認定商品を販売します。当日は、石巻おでん大使の萌江ちゃんが作詞・作曲した「石巻おでん」の歌が披露されます。また、新発売の「チーズちくわドック」（石巻専修大学生による開発商品）や「和風にら饅頭」（カクト鈴木商店）などのイートイン商品も販売します。皆さまのお越しを関係者一同お待ちしております。
・（2018.02.15）石巻おでんプロジェクト「練り物ゼミナール」
石巻おでんプロジェクト（石巻フードツーリズム研究会）では、当地で受け継がれてきた練り物の文化を後世に伝えるため、かまぼこの製造法を学ぶ機会を設けることにしました。3月17日に開催する「練り物ゼミナール」では、練り物を知り尽くした地元メーカーの職人が旬の地魚を活かしたかまぼこの作り方を伝授します。
参加をご希望なされる方は、参加申込書にご記入の上、石巻フードツーリズム研究会事務局（石巻商工会議所内）までお送りください（FAX番号：0225-94-3978）。
＜ダウンロード＞
・参加申込書(PDF:64KB)
・「練り物ゼミナール」リーフレット(PDF:348KB)
・（2018.02.06）観光王国みやぎおもてなし大賞奨励賞を受賞
石巻専修大学経営学部石原研究室が「観光王国みやぎおもてなし大賞奨励賞」を受賞しました。2月6日に宮城県庁で表彰式が挙行され、村井宮城県知事より表彰状を拝受しました。
・（2017.11.20）「石巻おでんバーガー」・「石巻発伝承焼ちくわ三兄弟」がレギュラー商品として発売されます
石原ゼミが石巻おでんプロジェクトにおいて開発を進めてきた「石巻おでんバーガー」と「石巻発伝承焼ちくわ三兄弟」が、道の駅「上品の郷」で12月1日（金）より正式発売されることになりました。両商品の発売は、11月3日と4日に開催した試験販売の後に寄せられた多くのお客様からのご要望に基づき実現することができました。
「石巻おでんバーガー」は、石巻のメーカーが製造した揚げかまぼこと焼ちくわを石巻産小麦を使用した特製角形バンズで挟んだご当地バーガーです。オリジナルソースには仙台味噌を使用しており、旬の地野菜と併せてお召し上がりいただきます。「ちくわ三兄弟」は、石巻市内の焼ちくわメーカー３社の味を一串で味わうことができる商品です。販売場所は、道の駅「上品の郷」農産物直売所入口の「まんじゅう屋さん」です。ぜひ、ご賞味ください。＝＞道の駅「上品の郷」Webサイト
・（2017.10.31）【石巻おでんプロジェクト】道の駅「上品の郷」販売会
11月3日（祝）と4日（土）に道の駅「上品の郷」において石巻おでんプロジェクトの関連商品の販売会を開催します。今回は、石原ゼミが開発を手がけた「石巻おでんバーガー」に加え、石巻市の焼ちくわメーカー（３社）の味を一度に味わうことができる新商品「ちくわ三兄弟」を販売します。また、石巻が発祥の地とされる（諸説あり）「ぼたん焼ちくわ」の試食販売も行います。販売時間は、両日とも10:00～18:00です。皆様のお越しをゼミ生一同お待ちしております。＝＞道の駅「上品の郷」
・（2017.09.28）石鳳祭で「石巻おでんバーガー」を販売します
10月7日と8日に開催される石巻専修大学の大学祭（石鳳祭）で、石巻おでんプロジェクトの関連商品として開発した「石巻おでんバーガー」を販売します。今回は、宮城県産新品種の小麦を使用したオリジナルバンズに、石巻産の揚げかまぼこを２枚はさんだダブルバーガーを中心に販売します。このほか、ダブルバーガーに石巻発伝承焼きちくわを加えたトリプルバーガーも数量限定で販売します。石巻の新しいご当地グルメをこの機会に是非お召し上がりください。
また、先代の石原ゼミ生たちが開発に携わり、昨年の石鳳祭でご好評いただきました「石巻・飯野川発どぶ漬け唐揚げ」も販売します。皆様のご来場をゼミ生一同お待ちしております。
・（2017.08.11）当研究室教授の編著書が出版されました
石原教授が編著者を務めた「産業復興の経営学−大震災の経験を踏まえて−」（共著書）が同友館より出版されました。＝＞同友館のWebサイト
・（2017.08.09）第19回ジャパン・インターナショナル・シーフードショーに出展します
8月23日（水）～25日（金）にかけて東京ビッグサイトで開催される第19回ジャパン・インターナショナル・シーフードショーに出展します。
今回は、主催者である一般社団法人大日本水産会魚食普及推進センターの推薦を受けて出展することになりました。
期間中は、学校給食で国産魚の利活用を促進するために取り組んでいる「レトルト中骨プロジェクト」の研究内容に加え、実証事業で開発した食材について紹介します。
・（2017.06.01）東北復興水産加工品展示商談会に出展します
6月6日（火）～7日（水）にかけて、仙台国際センター展示棟で開催される東北復興水産加工品展示商談会に今年も出展することになりました。今回は、研究室で開発してきた商品に加え、レトルト中骨プロジェクトの紹介を行います。試食も用意しております。皆様のお越しを心よりお待ちしております。
・（2017.07.07）「みやぎサーモン」の試食販売会を開催します
7月15日（土）と16日（日）、東京都清瀬市のスーパーサカガミ清瀬店において、地理的表示制度（GI）認証産品「みやぎサーモン」（宮城県産銀鮭）の販売会を開催することになりました。販売会では、活締めを施した「みやぎサーモン」（刺身）の試食を提供します。高鮮度で、甘みが感じられる「みやぎサーモン」をこの機会にお試しください。販売会では、石原ゼミ生が消費者調査を実施します。試食の際にはアンケート調査にご協力いただけると幸いです。皆様のお越しを心よりお待ちしております。
・（2017.04.27）第10回『大学は美味しい!!』フェアに出展します
5月18日（木）～23日（火）にかけて、新宿高島屋で開催される第10回『大学は美味しい!!』フェアに今年も出展することになりました。4年連続の出展となる今回は、レトルト中骨プロジェクトで開発しました「宮城・石巻発銀鮭はらこ飯」や「サバ天」「シャケ天」を販売します。このほか、新商品「宮城・石巻発タラだしうどん」も数量限定で販売します。例年ご好評いただいております「石巻・飯野川発サバだしラーメン」や「鳥取・境港発カニだしラーメン」の試食販売も行う予定です。詳細な情報は、後日、お知らせ致します。皆様のお越しを心よりお待ちしております。
・（2017.03.06）JR東日本「駅からハイキング」：4月22日（土）開催について
4月22日（土）にJR東日本「駅からハイキング」を開催します。3シーズン連続4回目の開催となる今回のツアーでは、石巻の春の魚「ギンザケ」を知って・学んで・味わっていただきます。定員は20名で、参加受付は3月10日（金）9:00からとなります。皆様のご参加を心よりお待ちしております。ツアーの詳細につきましては、JR東日本「駅からハイキング」のサイトでご確認ください（バナーをクリックし、「宮城県」を選択すると閲覧できます）。
・（2017.02.16）新商品先行販売会の開催について（道の駅「上品の郷」）
このたび、石巻専修大学経営学部石原研究室と石巻市の製麺会社・水産加工会社が連携して開発しました地域間連携開発商品の先行販売会を2月25日（土）と26日（日）に道の駅「上品の郷」農産物直売所内で開催することになりました。販売時間は、両日とも10:00～17:00です。
「宮城・石巻発タラだしうどん」、「宮城・石巻発おでんうどん」は、石巻産のタラエキスを配合した新開発のスープに、全粒粉を使用した麺を組み合わせた商品です。「おでんうどん」の具材には、石巻産ひいかや三陸産茎わかめなどの地元産の具材を使用しています。また、「宮城・石巻発サバ天」・「宮城・石巻発シャケ天」は、石原研究室が学校給食への活用を進めている石巻産サバと宮城県産ギンザケのレトルト中骨を配合した揚げかまぼこです。いずれの商品も、石巻地域では初めての販売となります。試食もご用意していますので、ぜひお越しください。
・（2017.01.30）平成28年度地産地消等優良活動表彰「東北農政局長賞」を受賞
農林水産省「平成28年度地産地消等優良活動表彰」において「東北農政局長賞」（地域振興部門）をご恵贈にあずかることになりました。このような賞を受賞させていただくことができたのも、日頃からご指導・ご支援いただいております皆様のお陰であると感謝しております。今後ともよろしくお願い申し上げます。
＞「東北農政局『平成28年度地産地消等優良活動表彰』及び『第9回地産地消給食等メニューコンテスト』表彰事業における東北農政局長賞受賞団体の決定について」
・（2017.01.30）新商品「サバ天」／「シャケ天」
石巻地域の産学・異業種が連携して開発した揚げかまぼこ（宮城・石巻発「サバ天」・「シャケ天」）がまもなく完成します。本商品は、2月25日・26日に道の駅「上品の郷」で試食販売を行う予定です。販売会の詳細が決まりましたら、あらためてご案内いたします。
・（2016.12.07）3月4日開催「駅からハイキング」の情報が公開されました
2シーズン目となる石原ゼミの「駅からハイキング」企画、「石巻の復興グルメを知って・学んで・味わう」の情報がJR東日本のサイトで公開されました。開催日は、2017年3月4日（土）です。今回のハイキングでは、石巻市湊地区の水産加工会社で「たらこ作り」を体験します。前回は、申し込み開始日の翌日に定員に達するほど、ご好評いただきました。今回は2017年2月1日から予約を承ります。定員は20名です。皆様のご参加をお待ちしております。詳しい内容は「駅からハイキング」のWebサイトまたはJR東日本の各駅に設置されている「駅からハイキング」のパンフレット（1月-3月号）でご確認ください。＞JR東日本「駅からハイキング」のサイト
・（2016.11.30）レトルト中骨を活用した商品開発プロジェクト
石巻漁港で水揚げされる水産物は、加工原料として用いられる比率が高いため、水産加工会社から魚の中骨（三枚おろし後の水産加工残滓）が大量に排出されます。従来まで魚の中骨は、フィッシュミール（養殖の餌）の原料として用いられてきましたが、刺身や生食用商材の加工後に排出される中骨の中には鮮度の高いものがあります。石原研究室では、鮮度の高い魚の中骨をレトルト加工し、軟化したものを製品原料に用いる研究活動に着手しました。研究活動では、学校・高齢者福祉施設向け給食メニューを開発するプロジェクト（給食プロジェクト）、スーパーマーケットの惣菜向け商品を開発するプロジェクト（惣菜商品プロジェクト）、練り物などの水産加工品の原料に中骨を用いるプロジェクト（水産加工品プロジェクト）を展開しています。
学校給食プロジェクトで開発したメニューと惣菜商品プロジェクトで開発したギンザケのはらこ飯
水産加工品プロジェクトで開発したレトルト中骨揚げかまぼこ入り「おでんうどん」
・（2016.12.08）フード・アクション・ニッポンアワード2016入賞記念「カニだしラーメン販売会」を開催します
石巻専修大学石原研究室が企画・立案し、石巻市と鳥取県境港市の関係者が相互に連携しながら開発しました地域間連携開発商品「鳥取・境港発カニだしラーメン」（平成27年12月発売）がフード・アクション・ニッポン アワード2016で入賞商品に選ばれました。このたび、同アワードの入賞を記念し、12月17日（土）・18日（日）に道の駅「上品の郷」農産物直売所内で特別販売会を開催することになりました。今回の販売会では、お客様の好みに応じて麺を選んでいただく企画やカニだしラーメンのスープ（カニだしスープ）のみを販売する試みを行います。時間は、各日とも10:00〜17:00です。皆様のお越しをお待ちしております。
（１）鳥取・境港発カニだしラーメン
・宮城県産小麦「ゆきちから」100%を使用したストレート麺・縮れ麺の中からお好みのタイプをお選びいただけます（各タイプ数量限定：2食単位での販売となります）。
・販売会では、経営学部石原ゼミの学生が試食を提供します。
（２）鳥取・境港発カニだしスープ
・カニだしラーメンの濃縮スープのみ（2パック入り）を販売します。
・濃縮スープは、鍋、雑炊、炊き込みご飯、うどんなどの料理にお使いいただけます。
・濃縮スープは、今回の催事のみの限定販売となります。
・（2016.10.24）「みんなで未来をつくろうTV〜新たなステージ復興・創生へ〜」に石原ゼミが出演します
復興庁が推進している「まちの未来をつくろう宣言」のテレビ番組「みんなで未来をつくろうTV」（宮城県版）に石原ゼミが出演します。今回の番組のテーマは「モノ」。石原ゼミが東日本大震災後から産学・異業種連携体制で開発してきた「石巻・飯野川発サバだしラーメン」が紹介される予定です。放送日時と放送局は次のとおりです。是非ご覧ください。>>復興庁「まちの未来をつくろう宣言」のサイト
・（2016.10.20）地域間連携開発商品「鳥取・境港発カニだしラーメン」が入賞しました
宮城県石巻市と鳥取県境港市の食品事業者とまちづくり関係者が相互に連携しながら開発しました「鳥取・境港発カニだしラーメン」が第8回フード・アクション・ニッポンアワード2016で入賞しました。このような賞をご恵贈にあずかることができたのも、日頃からご支援いただいております皆様のお陰であると感謝しております。今後ともご愛顧いただきますようお願い申し上げます。
>>フード・アクション・ニッポンアワード2016のサイト
・（2016.10.06）石巻フードツーリズム研究会・JR東日本連携企画「石巻の産業復興と食を知る旅」について
JR東日本の観光商品「駅からハイキング」（2016年10月～12月号）に石巻専修大学経営学部石原研究室が企画した「石巻の産業復興と食を知る旅」が掲載されています。このプランでは、JR石巻駅から魚町地区（石巻魚市場・水産加工会社）・湊地区（水産加工販売店）・中心街（鮮魚店・スイーツ店）を徒歩で巡ります。
今期は、10月29日（土）と11月19日（土）の2回にわたり開催する予定ですが、あいにくですが両日とも定員に達してしまいました。参加を検討されていた方、申し訳ございません。
現在、「復興を目指す石巻の食を知って・学んで・味わう旅」というプランを検討しています。開催時期は、3月上旬を予定しています。次回は、定員数を増加する予定です。情報は、JR東日本「駅からハイキング」（2017年1月～3月号）に掲載される予定です。みなさま方のご参加を心よりお待ちしております。
>>駅からハイキングのディジタルパンフレット
>>駅からハイキングWebサイト
・（2016.10.05）石巻専修大学大学祭「石鳳祭」で「石巻・飯野川発どぶ漬け唐揚げ」を販売
販売日は、10月8日と9日の2日間です。数量限定で販売しますので、無くなり次第、終了となります。毎回、多くのお客様にご購入いただいておりますが、学生による試験販売は今回で最後となります。来月以降は、飯野川商店街の食堂で「ご当地グルメ」として提供される予定です。各店でお召し上がりいただけると幸いです。
・（2016.08.23）平禄寿司で「石巻・飯野川発サバだしラーメン」が提供されます。
石巻専修大学経営学部石原ゼミと石巻地域の企業・商店街・農事組合法人が相互に連携し、開発した「石巻・飯野川発サバだしラーメン」が8月26日（金）～9月22日（木）までの期間、平禄寿司の北海道地区・東北地区の店舗（仙台市中心部の4店舗を除く）で提供されます。この機会にお近くの平禄寿司様の店舗でご賞味いただけると幸いです。
・（2016.08.23）「孤独のグルメスペシャル」が宮城県内で放送されます。
8月3日にテレビ東京系で放送された松重豊さん主演のドラマ「孤独のグルメスペシャル～真夏の東北・宮城出張編」が、いよいよ宮城県内で放送されることになりました。ドラマでは、石原ゼミが開発した「石巻・飯野川発サバだしラーメン」が登場します。是非ご覧ください。
放送日時は、2016年8月28日（日）16:00。放送局は仙台放送です。
・（2016.08.14）学校給食魚食プロジェクト準備中
石原研究室では、学校給食に石巻産の水産物を導入するため、新規プロジェクトを立ち上げることになりました。詳細につきましては、事業概要が確定次第、お知らせ致します。
・（2016.07.04）新プロジェクト準備中
石原ゼミでは、石巻地域の「食」と「産業復興」をテーマとしたフードツーリズムに展開に向けて準備を行っています。詳細については、事業概要が決定次第、お知らせ致します。
・（2016.07.03）「石巻・飯野川発どぶ漬け唐揚げ」先行販売会を開催しました。
7月2日（土）と3日（日）に、道の駅「上品の郷」において石巻市飯野川地区に伝わる調理法を適用した「石巻・飯野川発どぶ漬け唐揚げ」の先行販売会（試験販売会）を開催しました。調査にご協力いただきました皆様、お買い求めいただきましたお客様、ありがとうございました。今後、アンケート調査の集計結果を分析し、今年の秋頃までに飯野川地区での販売開始を目指していきます。今後ともご愛顧いただきますようお願い申し上げます。
・（2016.06.16）7月2日（土）・3日（日）、道の駅「上品の郷」農産物直売所内で「石巻・飯野川発どぶ漬け唐揚げ」の先行販売会（試験販売会）を開催します。3月に開催した販売会では、開始早々に完売してしまいご迷惑をおかけしました。今回の販売会では、前回よりも多く提供する準備を行っております。皆様のご来場をお待ちしております。
・（2016.06.20）音楽プロデューサーの小林武史さんがMCを務めるラジオ番組「Hitachi Systems Heart to Heart」（6月19日放送分：J-Wave制作）に石原ゼミ統括ゼミ長の伊藤大亮（経営学部４年）が出演しました。宮城県内では、6月25日（土）19:00よりTBCラジオ（東北放送ラジオ）で放送されます。＞＞番組ホームページ
・（2016.06.16）6月18日（土）・19日（日）、イオンモール石巻において本学が開発に携わりました「宮城・石巻発シャケだしラーメン」・「宮城県産銀鮭のキッシュ」・「大人のサバップル」の販売会を開催します。「銀鮭のキッシュ」と「大人のサバップル」は石巻地区で初めての販売となります。（画像：左＝「宮城県産銀鮭のキッシュ」・右＝「大人のサバップル」）
・（2016.06.09）東北復興水産加工品展示商談会2016（＠仙台国際センター）に参加しました。石巻専修大学のブースにご来場いただきました皆様、参加の機会をお与えいただきました主催者の皆様に感謝申し上げます。
・（2016.05.31）6日間にわたって開催された第9回大学は美味しいフェア（＠新宿高島屋）が終了しました。ご来場いただきましたお客様、関係者の皆様、専修大学校友の皆様、休日を返上してお手伝いしていただきました石原ゼミＯＢの諸兄に感謝申し上げます。
・（2016.05.02）東北復興水産加工品展示商談会2016（＠仙台国際センター）の学術ブースに出展します。開催期間は2016年6月7日（火）～8日（水）です。
・（2016.05.25）5月26日から新宿高島屋で開催される「第9回大学は美味しいフェア」の準備が終わりました。皆様のご来場をお待ちしております。本学のブースは、11階催会場の入口左側（エスカレーター前）です。
・（2016.05.21）「第9回大学は美味しいフェア」（5月26日～31日＠新宿高島屋）で東海大学農学部との連携商品「宮城県産ササニシキのアイス－熊本県産紫いもデザートソースがけ」を石巻専修大学のブースで販売することになりました。今回の使用する紫芋ソース（「紫いもデザートソース『阿蘇の紅』」）は、熊本県南阿蘇村にキャンパスを置く東海大学農学部が焼酎製造時の蒸留後に残るもろみを有効活用して開発した商品です。今回のフェアでは、熊本地震の影響で参加することが叶わなかった東海大学農学部の学生さんたちに代わり、石原ゼミが「ササニシキのアイス」と組み合わせてご提供いたします。1日30食の限定販売で、価格は350円（税込み）です。
・（2016.05.03）今年度も新宿高島屋で開催される「第9回大学は美味しいフェア」に出展します。催事期間は2016年5月26日から31日です。皆様のご来場を心よりお待ちしております。
・（2016.05.03）「大学は美味しいフェア」オンラインショップが開設されました。
・（2016.05.16）5月14日と15日にイオンモール石巻で開催しました「どぶ漬け唐揚げ」の試食販売会が終了しました。今回は試験販売につき数量限定で販売しましたが、2日目（15日）はご好評につき早い時間帯に完売してしまいました。ご購入できなかったお客様、申し訳ございませんでした。試験販売の結果を踏まえ、早期の正式販売を目指していきますので、引き続きご愛顧いただきますようお願い申し上げます。
・（2016.05.14）イオン石巻「銀鮭フェア」（5/14-15）でシャケだしラーメンの試食販売を行います。会場では、新商品「石巻・飯野川発どぶ漬け唐揚げ」もご試食いただけます。
・（2016.05.01）「大学は美味しい！！ in 農林水産省」が開催されます。開催期間は2016年5月9日（月）～13日（金）です。会場では石原ゼミのポスターも展示されます。
・（2016.04.26）宮城・石巻発シャケだしラーメンが2016年4月26日に発売されました。販売店は、道の駅「上品の郷」、石巻地域のスーパー各店です。石巻地域以外の宮城県内および東京都内での販売については後日お知らせいたします。
・（2016.04.27）宮城・石巻発シャケだしラーメンの発売記念販売会（＠イオンモール石巻）を開催しました。
・（2016.04.25）宮城・石巻発シャケだしラーメンの商品発表会を4月25日に開催しました。
